Emilia-Romagna: El cor gastronòmic d'Itàlia - 6 etapes

Descripció de la ruta

En aquesta regió es concentren algunes excel·lències de la producció italiana, que són coneguts a tot el món: parmigiano reggiano, vinagre balsàmic de Mòdena, el pernil de Parma, per no esmentar l’important DO producció de vi i la pasta farcida tradicional: Cappelletti, tortellini i lasanya. Passejades Tranquil·les li permeten veure i gaudir en el lloc, directament dels fabricants, aquestes especialitats, durant la seva visita als castells i pobles de l’herència del període Ducal que va veure en aquesta regió un extraordinari floriment de les arts.

Un viatge que pren com a tema la via Emilia, el camí construït pels romans l’any 187 abans de Crist, que va marcar el començament del desenvolupament de les ciutats de Bolonya, Mòdena i Parma, que al seu torn va tenir un gran desenvolupament durant l’Edat Mitjana, fins la florida de les comunas i senyories i el període dels jutjats del segle XVI que van veure els millors artistes i arquitectes del temps treballant en aquestes terres.

Descobireu Bolonya, la capital de la regió amb un teixit medieval de palaus i torres i els ambients especials de la ciutat que té uns 40 quilòmetres de pòrtics medievals i renaixentistes. Una regió laboriosa, rica i pacífica on tot és el mirall de saber viure italià, a la cura del patrimoni històric i artístic i al gust del bon menjar.

Mòdena amb el centre medieval intacta, i la catedral patrimoni de la humanitat considerada com una de les obres mestres del romànic, el Palau Ducal i la prestigiosa Galeria Estense.

Finalment Parma amb la Catedral i la Cambra de abadessa amb frescs de Correggio, el Baptisteri de Antelami, les precioses obres de Parmigianino conservats a la Galeria Nacional i el impressionant Teatre Farnese.